Vegetariska recept för barn – 7 familjevänliga maträtter
Här listar vi 7 goda recept som barnen kommer älska, dessutom baserade på billiga råvaror.
Oavsett om ni äter helvegetariskt hemma eller vill laga grönsaksbaserat då och då, är vegetariska rätter ett fiffigt sätt att få barnen att äta mer grönsaker.
Men vi vet också hur småttingar funkar – mat som är obekant eller ser för grön och grönsaksfylld ut går inte alltid hem.
Video: Så blir sötpotatisen krispig i ugnen
En bra idé kan därför vara att testa recept där grönsakerna smygs in utan att det märks. Ytterligare en fördel med vegetariska recept är att grönsaksbaserad mat ofta är extra snäll mot plånboken.
Här listar vi sju favoritmaträtter med smaker som ofta går hem hos barn – där grönsakerna är väl dolda bakom kulisserna. Perfekt att testa ett om dagen under veckan, eller sporadiskt under terminen!
Recepten är hämtade från Motherhood:s systersajt Recept.se.
1. Vegetarisk tacogratäng med röda linser
Vad går bättre hem hos barnen än en krämig tacogratäng? Den här är baserad på bland annat billiga röda linser, crème fraiche och majs.
I gratängen varvar du enkelt färdigt tortillabröd med den goda fyllningen, därefter sköter rätten sig själv en stund i ugnen.
Tillagningstid, inklusive ugnstid: 55 minuter.
2. Gratinerad gnocchi med vegofärs, ost och tomat
Den här rätten döljer både vegetarisk färs, körsbärstomater och god potatisgnocchi.
Man svänger snabbt ihop färsröran i stekpannan, tillsätter gnocchin och rör om. Därefter gratinerar man kalaset en stund i ugnen – till en gratäng med väl dolt vegetariskt innehåll.
Du kan såklart byta ut vegofärsen mot "vanlig" färs av valfri sort.
Tillagningstid, inklusive ugnstid: 35 minuter
3. Frasiga majsplättar
Enkla att äta med handen, och krämigt goda. Den här snabba rätten kanske blir er nya favorit där hemma!
På bara 30 minuter rör man ihop de här goda majsplättarna som bäst serveras med morötter och en sås ni gillar, till exempel tzatziki. Man kan också lägga till potatis, pasta eller ris om man vill. Önskar du addera kött kan man komplettera med knaperstekt bacon.
Tillagningstid: 30 minuter
4. Krämig blomkålsgryta med kokosmjölk
En vit och krämig gryta fylld med blomkål och härlig kokosmjölk – här finns grönsaker som enkelt slinker ner.
Välj själv om du kryddar grytan som i receptet, eller testar en snällare klassisk barnkryddning med bara salt och peppar.
Om du prickar in morötter och blomkål på extrapris har du fixat en riktigt billig familjerätt!
Tillagningstid: 30 minuter
5. Ostgratinerad texmexgryta
Texmex slår sällan fel när det kommer till barn!
Är ni sugna på att äta tacos i en ny succéform, som dessutom är vegetarisk, är detta rätten att testa. Med festligt nedstuckna nachos kan vi lätt lura i barnen vegetarisk färs och kanske till och med en gömd kidneyböna.
Tillagningstid, inklusive ugnstid: 35 minuter
6. Lättrullade mandelköttbullar
Det här är ett både enkelt och gott alternativ till köttbullar. Man fyller bollarna med mandlar och billiga svarta bönor – och de köttbullekryddor man gillar. Receptet är utformat för att bollarna ska bli lätta att rulla.
Servera med pasta eller potatis och sås, lingon eller ketchup.
Tillagningstid: 30 minuter
7. Makaronigratäng med grönt
Makaronigratäng med krämig ostsås, billig broccoli och morötter. Låter det som något som kan gå hem hos er?
Den här rätten slänger du ihop på 30 snabba minuter, inklusive ungnstid. Ingen fara om du inte har de exakta grönsakerna från receptet hemma – du kan egentligen tillsätta vilka grönsaker du vill!
Tillagningstid, inklusive ugnstid: 30 minuter
Lycka till i köket!
Foto: Recept.se